Tiramisu

Ingredientes:

• 16 bizcochos de soletilla o 1 bizcochuelo de chocolate
• 250 gr. de queso mascarpone
• 200 gr. de azucar
• 1 vaso de cafe
• 1 chorrito de licor de amaretto
• 200 ml. de crema de leche
• 3 yemas de huevo
• 75 gr. de cacao en polvo

Preparacion:

1. En un bowl se bate el mascarpone, el azucar y las yemas hasta que se haga una mezcla cremosa. En otro recipienete aparte, se monta la crema y se incorpora con la mezcla anterior, moviendola despacio para que quede esponjosa.
2. En el cafe caliente disolver una tercera parte del cacao en polvo y añadir el chorrito de amaretto. Mojar ligeramente la mitad de los bizcochos en el cafe sin dejar que empapen demasiado y ponerlos cubriendo el fondo de una fuente.
3. Echar la mitad de la mezcla sobre los bizcochos y cubrir uniformemente . Poner una nueva capa de bizcochos empapados ligeramente en el cafe y cubrirlos con el resto de la mezcla.
4. Espolvorear bien el cacao en polvo restante y dejar reposar en la nevera unas 6 horas. 
5. Cortar en porciones y servir.