Pastel de Cafe y Canela

Ingredientes:

• 1 1/2 taza harina colada
• 1 taza azucar morena
• 1/4 tsp. sal
• 1/3 taza manteca vegetal para todo uso
• 1 tsp. polvo de hornear
• 1/4 tsp. carbonato
• 1/4 tsp. canela
• 1/4 tsp. nuez moscada
• 1/2 taza suero de leche (substituir con 1/4 taza leche entera mas 1T. vinagre)
• 1 huevo batido

Preparacion:

1. Medir todos los ingredientes. Poner harina, azucar, y sal en plato separado.
2. Añedir manteca hasta que la mezcla paresca grumos de pan. Separe 1/4 taza para capa final.
3. A la  mexcla agrege el polvo de hornear, carbonato, y especies. Mezcle bien
4. Despues agregue la leche y huevo. Mezcle bien
5. Poner en charola de hornear engrasada de 8"x 1/2"
6. Cubra con la taza separada para capa
7. Hornear a 375° F (190°C) por 25-30 minutos