Crema de Espinaca

Ingredientes:

• 1 paquete grande de espinacas
• 3 tazas de agua 
• 2 tazas de harina de trigo
• 4 cucharadas de mantequilla
• 3 tazas de leche
• 6 cucharaditas de crema 
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada al gusto

Para servir:

• Cubos de pan fritos en mantequilla

Preparacion:

1. En una olla al fuego vierta el agua; cuando este hirviendo agregue las espinacas. Cocine durante 15 minutos, despues lleve la preparacion a la licuadora.
2. Luego, en una olla derrita la mantequilla, añada la harina, revolviendo hasta formar una mezcla espesa, sin grumos. Añada poco a poco la leche.
3. Suba el fuego y agregue la espinaca licuada; cuando hierva, reduzca el fuego y cocine por 10 minutos mas.
4. En cada plato ponga una cucharada de crema y sirva acompañado de pan frito.